The Floristry s'entretient avec des guérisseurs ingénieux sur la sagesse générationnelle des remèdes naturels, déterrant une façon plus holistique de prendre soin de nous-mêmes, des uns des autres et de notre planète.

Texte d'Ellie Howard

La pandémie a fait prendre conscience que la prévention est plus efficace que n'importe quel traitement. Contrairement à la maladie, nous avons plus de choix sur la façon dont nous prenons soin de notre corps. Sans remède immédiat à l'horizon au cours de ces premiers mois, nous nous sommes tournés vers le réconfort des traitements à base de plantes séculaires pour nous aider à traverser un moment particulièrement difficile de notre présent commun.

En 2020, l'Organisation mondiale de la santé a signalé que la demande de plantes médicinales et de médicaments à base de plantes avait augmenté de 15 %. L'Albanie, avec ses cultures de montagnes de primevères et de fleurs d'aubépine, a exporté plus de 14 000 tonnes d'herbes médicinales et aromatiques la même année. Aux États-Unis, les compléments à base de plantes ont dépassé les 10 milliards de dollars. Lorsque la grippe grave avait balayé la Californie deux ans plus tôt, entraînant des pénuries d'antiviral Tamiflu, le fruit du sureau avait fait des merveilles. Les autorités chinoises ont recommandé la décoction Qing-Fei-Pai-Du-Tang pour traiter le Covid, tandis que le ministère de la Santé de Thaïlande a approuvé le chirette verte.

Transmises de génération en génération et à travers les géographies, les herbes ont été fondamentales pour chaque culture. On estime que 60 % de la population mondiale dépend actuellement des herbes pour une bonne santé. Mais en Occident, une renaissance de l'herboristerie s'est accompagnée de plusieurs mouvements visant à décoloniser la santé mondiale. Les crises environnementales et humanitaires sont profondément enchevêtrées, et une façon de trouver un chemin vers un avenir juste est d'élever la sagesse indigène en la reconnectant à une vision holistique de l'esprit, du corps et de l'âme au sein du paysage.

Zoey Xinyi Gong / Five Seasons MTC

Au plus fort de la pandémie, Zoey Gong a réalisé qu'elle devait agir. Five Seasons TCM a été lancé. La cheffe et diététicienne spécialisée en médecine traditionnelle chinoise (MTC) était restée perplexe lorsque des clients lui avaient demandé où en apprendre davantage sur les herbes qu'elle utilisait. « Bien que ce soit un sujet si riche, intéressant et bénéfique, explique-t-elle, j'avais l'impression qu'il était difficile de trouver de bonnes informations sur la diététique en MTC. »

Ayant grandi avec ses grands-parents à Shanghai, Zoey se nourrissait de bouillons chauds de poulet aux herbes à base de jujube, de goji, de champignons noirs et de gingembre. Pendant les jours caniculaires de l'été, elle buvait de la soupe de haricots mungo et de menthe pour réduire la chaleur. Elle écrit sur des générations et des générations de sagesse nutritionnelle héritée, fondamentale pour la culture chinoise, étroitement liée à la nature environnante : « Les ingrédients de la MTC sont si courants dans la cuisine chinoise que beaucoup d'entre nous ne réalisent même pas qu'ils sont des médicaments. » Bien qu'elle vive maintenant à Brooklyn, dans un appartement en béton, elle a maintenu cette connexion. « Le monde naturel m'a appris à changer comme il change », écrit-elle, « à être consciente de moi-même physiquement et émotionnellement. » En MTC, l'accent émotionnel du printemps est la colère, affectant les « méridiens du foie et de la vésicule biliaire ». Zoey recommande des aliments pour soutenir leur fonction : « Le goji est l'une de mes herbes toniques préférées pour le foie. »

Pour Zoey, les professionnels chinois ont besoin d'une plus grande visibilité dans les médias. L'équipe micro POC, dirigée par des femmes, derrière Five Seasons TCM est unie dans le partage et la modernisation des thérapies alimentaires traditionnelles, élevant la communauté asiatique et ses praticiens.

Brianna Cherniak / Moss Medicine

Ayant des racines ancestrales dans les Caraïbes, Brianna a grandi avec une connaissance innée de l'herboristerie. Mais le chemin vers sa pratique professionnelle est venu d'un désir de partager cette sagesse. « Rendre l'herboristerie accessible et compréhensible est une priorité absolue pour moi », dit-elle à The Floristry.

Chez Moss Medicine, elle encourage le déploiement de la « femme-médecine » en chacun de nous. « Se connecter à mon guérisseur intérieur signifie se déconnecter des normes sociétales et se reconnecter à mon corps », écrit-elle. Retrouver la santé, c'est comprendre qu'il n'y a pas de « solutions rapides et de pansements de santé » – une idée commercialisée par les entreprises pharmaceutiques occidentales. La vraie guérison prend du temps et une patience tranquille, explique-t-elle. « Dans un monde qui tend au chaos et au bruit, » écrit-elle, « la chose la plus puissante que nous puissions faire est de rester immobile. »

Étudier chaque plante, ses origines et les rituels ancestraux qui l'ont longtemps célébrée, est tout aussi important que d'en extraire les propriétés bénéfiques. « Observez comment elles se sentent », dit-elle, « Se connecter aux herbes de cette manière nous permet de nouer des relations plus profondes et favorise également une véritable alliance. »

Commencer simplement pourrait signifier trouver des herbes pour soutenir les cycles menstruels. Brianna croit que toutes les femmes devraient avoir du shatavari, des baies de gattilier et des feuilles de framboisier rouge à portée de main. « Utilisées individuellement, ces trois herbes aident à réguler les hormones, à guérir et à nourrir le système reproducteur, à éliminer les crampes menstruelles et à rééquilibrer la plupart des maux dont souffrent les femmes. »

Maya Thomas / L'herboristerie moderne

Maya Thomas est une cheffe, jardinière et écrivaine basée à Londres, qui s'est formée en herboristerie (RBGE) après qu'à la fin de la vingtaine, épuisée par le stress et accablée par l'anxiété, elle aspirait à l'existence « assez sauvage » qu'elle avait connue en grandissant à la campagne. Cela signifiait cueillir de la menthe, de la ciboulette et du persil pour sa mère, qui est également cheffe. « Ce jardin était un sanctuaire pour moi, » écrit-elle, « de la nourriture aux senteurs des herbes plus aromatiques, en plus de m'enseigner les saveurs et les bases de la cuisine. »

Ses expériences lui ont appris que tout découle de la relation de l'humanité avec le monde végétal. Elle estime que si notre connexion est héréditaire, culturellement, nous n'apprenons pas à la valoriser, ce qui la fait glisser de notre conscience. « Nous avons abusé de cette relation par le biais d'un système économique qui exploite, plutôt que de valoriser la durabilité, » écrit-elle, « mais nous apprenons. »

Le Modern Herbal est né de ses nombreuses expériences, inspiré par « de nombreuses plantes et les personnes qui ont choisi de vivre leur vie en travaillant avec elles. » Elle voulait un endroit où les herbes seraient démystifiées. « Très peu de gens comprennent ce qu'est le métier d'herboriste, ou d'où viennent nos herbes, » écrit-elle. Elle encourage les enthousiastes en herbe à explorer le paysage qui les entoure. « Il est très facile d'être séduit par l'autre – quelque chose qui semble exotique et qui pourrait être la réponse à tous vos problèmes de stress – une plante qui est commercialisée comme une panacée. »

Comme Brianna, elle conseille de commencer modestement et de se renseigner sur ce qui est recommandé. Elle adore les légumes verts amers sauvages qui arrivent au printemps, les pissenlits, les chicorées sauvages blanchies, et recommande de les ajouter aux salades ou de les associer à du jus de citron, de l'ail et de l'huile d'olive. Ensemble, ils contribuent tous à soutenir le foie, les reins et l'intestin.

« Il s'agit d'utiliser le meilleur des deux mondes, la médecine allopathique et les plantes médicinales traditionnelles, » explique-t-elle, « pour créer quelque chose de vraiment holistique. » Évitez de considérer l'herboristerie comme une tendance, prévient-elle, « l'aspiration devrait être que nous soyons tous plus responsables et actifs dans nos propres soins de santé et ceux de notre communauté. »

Images avec l'aimable autorisation de Zoey Gong, Brianna Cherniak et Camilla Greenwell pour Toast.