Dans une nouvelle série, nous explorons les rituels quotidiens simples avec notre communauté créative et découvrons davantage leur pratique grâce à un guide étape par étape pour tirer le meilleur parti de chaque jour.

Dans notre premier reportage, Liz Lam de @lizeatery partage ses astuces pour préparer la tasse de café parfaite.

En tant que l'une des connaisseuses de la scène des cafés à Hong Kong, Liz nous montre comment faire de la préparation de votre dose de caféine à la maison une véritable expérience, incluant tout, de ses grains préférés à la fabrication de vos propres tasses en céramique...

ÉTAPE 1

Choisissez votre mélange de café préféré

Avec autant de grains et de mélanges disponibles, il est important d'en essayer quelques-uns pour trouver celui qui vous convient le mieux.

« Je préfère les notes plus fruitées, donc l'éthiopien et le colombien sont mes premiers choix. J'adore la saveur florale et citronnée de l'éthiopien et la douceur du colombien. Ce mélange se marie aussi bien avec le café noir qu'avec le café au lait. Pour un latte, je préfère les grains éthiopiens naturels – j'aime comment la saveur fruitée ressemble à des baies mélangées. Pour le café filtre, je préfère le Geisha lavé anaérobique du Panama. J'adore la saveur élégante de la variété Geisha et la note funky et fruitée supplémentaire avec une finale en bouche nette.

ÉTAPE 2

Laissez infuser

Trouvez votre méthode d'infusion parfaite.

« J'aime le café filtre manuel. C'est l'une des façons les plus simples, accessibles et efficaces de préparer une bonne tasse de café. » Prenez ces moments pour cultiver la pleine conscience et vous accorder quelques minutes de détente et de décrochage.

« J’aime le café filtre manuel. C’est l’une des façons les plus simples, abordables et efficaces de préparer une bonne tasse de café. »

ÉTAPE 3

Décanter

Versez votre café dans votre récipient ou carafe préféré pour ajouter une touche supplémentaire à votre rituel du café.

ÉTAPE 4

Dresser la table

Éparpillez des fleurs fraîches et des fleurs odorantes autour de votre table pour une ambiance inspirée de la nature sauvage.

« Si je me sens stressé par le travail, j'achète des fleurs et je me sens instantanément bien mieux après avoir intégré les couleurs et les parfums stimulants à ma maison ou à mon lieu de travail. »

ÉTAPE 5

Choisissez votre tasse

Qu'il s'agisse d'une petite tasse à expresso ou d'un grand bol à café latte, choisissez la tasse la plus confortable et la plus adaptée à votre choix de café. Ou mieux encore, fabriquez la vôtre.

« Passionné par la céramique, j'ai commencé à fabriquer mes propres tasses à café en céramique, avec un mélange de couleurs, de textures et de consistances. L'ensemble du processus, de la préparation du café à la dégustation dans ma propre tasse, est très thérapeutique. »

ÉTAPE 6

Savourez l'instant

Faites de votre café un rituel en réservant chaque jour un moment pour vous entraîner et perfectionner votre art.

« Je prépare le mien tous les matins vers 8-9 heures, cela améliore mon humeur et mon niveau d'énergie. »

Suivez les aventures de Liz autour du café à travers Hong Kong ici : @lizeatery

Prises au Round And Round Ceramic Studio