Dans notre série Rituels, nous explorons des rituels quotidiens simples avec notre communauté créative et en apprenons davantage sur leurs pratiques grâce à un guide étape par étape pour tirer le meilleur parti du quotidien.

Ici, Cara Li, cofondatrice de notre salon de thé Matcha préféré, Matchali, partage sa recette de boisson estivale favorite.

« J'adore la combinaison du yuzu et du citron acidulés, surmontée d'une touche de soda rafraîchissant et de l'amertume terreuse du matcha – c'est une excellente boisson désaltérante pour l'été »

Comment faire un Matcha Limonade Yuzu

INGRÉDIENTS

3g Matcha
20ml Jus de citron fraîchement pressé
9ml Jus de yuzu japonais
70ml Eau de source
50ml Eau gazeuse
30ml Sirop de sucre brut
Fleurs comestibles
Glaçons et un grand verre

ÉTAPE 1

Préparer le Matcha

Fouetter 3g de matcha de qualité cérémoniale Matchali tamisé avec 30ml d'eau à 80 degrés jusqu'à obtenir une couche mousseuse. Utiliser un chasen (fouet) en bambou et un bol à thé (chawan).

ÉTAPE 2

Préparer la limonade

Ajouter de la glace dans un grand verre et mélanger le jus de citron fraîchement pressé, le jus de yuzu, l'eau de source et le soda.
Ajouter un shot de sirop de sucre de canne brut selon le goût. Chez Matchali, toutes nos boissons sont préparées moins sucrées.

ÉTAPE 3

Combiner le Matcha & la Garniture

Verser lentement 1 shot de matcha dans la limonade au yuzu.
Garnir votre boisson de fleurs comestibles.

ÉTAPE 4

Servir Côté Fleur

Échappez à la chaleur extérieure et créez une table d'inspiration estivale avec des fleurs chaudes et vibrantes.

Suivez le parcours matcha de Cara ici : @cara_li91
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